Eines meiner Lieblingsgetränke, neben Mojitos und Caipirinhas, ist der noch oft außer Acht gelassene Cocktail Canchánchara. Dieses köstliche Getränk erlebte seine Geburtsstunde in der kolonialen Stadt Trinidad. Eine exakte Entstehungsgeschichte gibt es jedoch nicht. Das Getränk hat sich über die Jahre entwickelt und war in seiner ursprünglichen Form ein Getränk, mit dem sich die Feldarbeiter auf den Plantagen die Arbeit erträglicher machten.
Vom Arbeitergetränk schaffte es dieser Cocktail bis zu den Urlaubern auf den verschiedenen karibischen Inseln. Der Cocktail besteht hauptsächlich aus Rum und Limettensaft. Zuerst vermischt man den Limettensaft mit dem Honig, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat. Danach gibt man den Rum und ein paar Eiswürfel dazu und rührt alles noch einmal gut um, bevor man ihn serviert. Zu empfehlen ist der Cocktail mit kubanischem Rum. Aber auch andere aromatische Rume oder auch ein Rhum Agricole bilden eine hervorragende Basis für das Getränk. Durch die würzige Frische des Honigs wird die feine Note des Rums perfekt unterstrichen.
Das erste Mal tranken Daris und ich einen Canchánchara in der gleichnamigen Bar in Trinidad. Geschafft, nach einem ausgiebigen Stadtspaziergang durch Trinidad, entdeckten wir die einladende Bar. Das Ambiente war wirklich spitze. Die Bar lud zum Verweilen ein. Gemütlich saßen wir im Hof des Cancháncharas bei einem Cocktail und lauschten den Klängen der Straßenmusiker, die ihre Lieder so lange spielten, bis auch der letzte Gast das Tanzbein schwang. Mein Mann wünschte sich eines seiner Lieblingslieder des Buena Vista Social Clubs und trank genüsslich seinen Cocktail. Auch mir gefiel es ausgezeichnet. In der Bar waren viele Touristen, die wahrscheinlich auf Empfehlung ihres Reiseleiters dort hingingen. Die Stimmung schien sehr ausgelassen und alle fühlten sich gut unterhalten.
Jeder Kuba-Reisende sollte unbedingt einmal ins “Canchánchara” vorbeischauen, wenn er sowieso schon in Trinidad unterwegs ist. Hier erlebt man stimmungsvolle Musik und bekommt dazu ein originellen Cocktail. Aber nicht nur in Trinidad kann man das Getränk Canchánchara probieren, sondern auch in anderen Orten Kubas fehlt dieser Cocktail nicht auf der Getränkekarte.